Sirup - aus Holunderblüten

Der Holunderblütensirup wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt. Die Blüten werden an den Waldrändern und teilweise rund um unsere bio-zertifizierten Felder und Wiesen gepflückt. Vor ein paar Jahren haben wir auch eigene Holunderplantagen angepflanzt, die sich derzeit in der Umstellungsphase zur Bio-Zertifizierung befinden.

Zugesetzte Zucker reduzieren wir auf ein Minimum. Das Produkt ist frei von Konservierungsstoffen, Zusatzstoffen, künstlichen Farbstoffen und Ähnlichem. Der Sirup ist pasteurisiert und wird regelmäßig in einem autorisierten Labor mikrobiologisch analysiert.

Im Herbst 2024 wurde die zweite goldene Auszeichnung in Folge gewonnen: Die Direktion für fachliche Unterstützung der landwirtschaftlichen Entwicklung des Landwirtschaftsministeriums organisierte die 5. Bewertung verarbeiteter pflanzlicher Lebensmittel. Neben den Mitarbeitern der Direktion, die sich mit der Verarbeitung pflanzlicher Produkte befassen, nahmen auch anerkannte Professoren auf diesem Gebiet von der Fakultät für Lebensmitteltechnologie und Biotechnologie sowie der Agrarwissenschaftlichen Fakultät der Universität Zagreb an der Expertenbewertungskommission teil.