Was in Slawonien und der Baranja Monat für Monat wächst — und was davon unsere Erzeuger heute anbieten.
Wird gerade geerntet — dann schmeckt es am besten und kostet am wenigsten.
Wird regional geerntet, aber nicht in der Hauptsaison.
Wird nicht geerntet, aber aus der Herbsternte gelagert — Kartoffeln, Zwiebeln, Äpfel, Wurzelgemüse.
Dunkle Felder sind Hauptsaison, helle Monate mit Ernte, gestreifte Monate mit Lagerware.
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gemüse | ||||||||||||
| Aubergine | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — |
| Blattkohl | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison |
| Blumenkohl | — | — | — | — | — | Saison | Saison | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — |
| Brokkoli | — | — | — | — | — | Hauptsaison | Saison | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — |
| Brunnenkresse | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | — | — | — | Saison | Saison | — | — |
| Chinakohl | — | — | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison |
| Erbsen | — | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | — | — | — | — | — | — |
| Feldsalat | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison |
| Fenchel | — | — | — | — | — | Saison | Saison | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | — | — |
| Frühlingszwiebel | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — | — | — | — |
| Grüne Bohnen | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — |
| Gurke | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — |
| Karotte | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Lagerware |
| Kartoffel | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Lagerware | Lagerware |
| Knoblauch | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Saison | Hauptsaison | Saison | Saison | Lagerware | Lagerware | Lagerware |
| Knollensellerie | Lagerware | Lagerware | Lagerware | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | Lagerware |
| Kohlrabi | — | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Saison | Hauptsaison | Saison | — | — |
| Kopfsalat | — | — | Saison | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Saison | Hauptsaison | Saison | Saison | — |
| Kürbis | Lagerware | Lagerware | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | Lagerware |
| Lauch | Saison | Saison | Saison | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison |
| Mangold | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Saison | — |
| Okra | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | — | — | — |
| Paprika | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — |
| Pastinake | Saison | Saison | Saison | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison |
| Peperoni | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — |
| Petersilienwurzel | Lagerware | Lagerware | Lagerware | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | Lagerware |
| Radieschen | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | Saison | Saison | — | — |
| Rettich | Saison | Saison | — | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison |
| Rhabarber | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | — | — | — | — | — | — |
| Rote Bete | Lagerware | Lagerware | Lagerware | — | — | Saison | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Lagerware |
| Rucola | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | — |
| Saubohnen | — | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | — | — | — | — | — | — |
| Spargel | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — | — | — | — |
| Spinat | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | — |
| Süßkartoffel | Lagerware | Lagerware | Lagerware | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | Lagerware |
| Tomate | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — |
| Topinambur | Saison | Saison | Saison | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison |
| Weißkohl | Lagerware | Lagerware | Lagerware | — | — | Saison | Saison | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison |
| Wirsing | Hauptsaison | Saison | Saison | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison |
| Zucchini | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — |
| Zuckermais | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | — | — | — |
| Zwiebel | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Lagerware | Lagerware |
| Obst | ||||||||||||
| Äpfel | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | Lagerware | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Lagerware |
| Aprikosen | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | — | — | — | — | — |
| Aronia | — | — | — | — | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | — | — | — |
| Birnen | Lagerware | Lagerware | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | Lagerware | Lagerware |
| Brombeeren | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | — | — | — |
| Erdbeeren | — | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | — | — | — | — | — | — |
| Feigen | — | — | — | — | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | — | — | — |
| Heidelbeeren | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | — | — | — | — |
| Himbeeren | — | — | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Saison | — | — | — |
| Honigmelone | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | — | — | — | — |
| Kirschen | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | — | — | — | — | — | — |
| Maroni | — | — | — | — | — | — | — | — | — | Hauptsaison | Saison | — |
| Mispeln | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | Hauptsaison | Saison |
| Nektarinen | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | — | — | — | — |
| Pfirsiche | — | — | — | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — |
| Pflaumen | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | — | — | — |
| Quitten | — | — | — | — | — | — | — | — | — | Hauptsaison | Saison | Lagerware |
| Sauerkirschen | — | — | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | — | — | — | — | — |
| Trauben | — | — | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Saison | — | — |
| Wassermelone | — | — | — | — | — | — | Hauptsaison | Hauptsaison | — | — | — | — |
| Kräuter | ||||||||||||
| Basilikum | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — |
| Dill | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Saison | — | — | — |
| Minze | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — |
| Oregano | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — | — |
| Petersilie | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Saison | — |
| Schnittlauch | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Saison | Saison | — | — | — |
| Sellerieblätter | — | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | — | — |
| Thymian | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Saison | — | — | — |
| Zitronenmelisse | — | — | — | — | Saison | Hauptsaison | Hauptsaison | Saison | Saison | — | — | — |
Eine Woche saisonal planen
Essensplaner →Picked in season, produce ripens in the sun rather than in a warehouse or a lorry, so it tastes better — and when there is most of it, it costs least. Buying directly from local producers keeps the money with the people who grew it.
Continental Croatia, grown in the open field — Slavonia and Baranja, where most Plodovi producers farm. On the coast the season starts two to four weeks earlier, and greenhouses stretch it at both ends.
Some crops are harvested in autumn and keep all winter: potatoes, onions, garlic, apples, pears, carrots, beetroot and celeriac. They are still local in winter, though nobody is harvesting them.
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