Dinkelbrot

Zutaten: 

Dinkelmehl (hell oder Vollkorn) - 600g
Salz - 1 EL
Trockenhefe - 1 TL
Warmes Wasser - 460 ml

Zubereitung:

Mit einem Kochlöffel und von Hand verrühren, abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach durchkneten und noch eine halbe Stunde stehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 250 C einschalten. Die Backform ebenfalls im Ofen aufwärmen. (Wir verwenden eine Backform mit den Maßen 28×10 cm). Die Brotmasse in die heiße Form füllen und abgedeckt oder mit Alufolie bedeckt 25 Minuten und aufgedeckt 10 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Herausnehmen erneut mit Alufolie und einem Küchentuch abdecken, damit das Brot weich wird.

Guten Appetit! 🍽️