Dinkelmehl-Waffeln

Zutaten: 

Dinkel-Vollkornmehl (OPG Mario Leventić) - 500g
Eier (OPG Pavlović) - 3 Stk.
Milch (OPG Božić) - 0,25 dl
Zucker - 9 EL
Vanillezucker - 1 Pck.
Backpulver - 1 Pck.
Öl - 1 dl
Zitrone (Schale) - 1 Stk.

Zubereitung:

Das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen und unter ständigem Rühren den Zucker hinzufügen. Nach und nach die Eigelbe einzeln unterrühren und zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver, der abgeriebenen Zitronenschale, der Milch und dem Öl unterheben. Das Waffeleisen vorheizen und mit einer Schöpfkelle jeweils eine Kelle Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Wenn Sie die obere Platte schließen, verteilt sich die Masse gleichmäßig im gesamten Gerät. Beim Backen werden Sie merken, dass die Waffeln knusprig sind. Wenn alle gebacken und etwas abgekühlt sind, legen Sie sie in Blechdosen, damit sie weich werden. In den Dosen lassen sie sich lange aufbewahren.

Guten Appetit! 🍽️