Grieß - Weizenvollkorngrieß

Bei der Herstellung von Mehl aus dem Getreidekorn wird die Stärke von den Kleien getrennt, sodass zunächst Grieß mit einer körnigen Textur entsteht. Dieses Produkt wird meist mit Weizen und Mais in Verbindung gebracht, doch heutzutage sind auf dem Markt auch Grießsorten anderer Getreidearten erhältlich. In unseren Betrieben stellen wir hochwertigen Grieß aus ökologisch angebautem Getreide her: Weizen, Dinkel, Gerste und Mais. Grieß ist eine hervorragende Energiequelle, da er hauptsächlich aus Kohlenhydraten besteht (er hat einen hohen GI, weshalb Diabetiker ihn in Maßen genießen sollten), eine gute Quelle für Ballaststoffe ist und den spezifischen essenziellen Nährstoff Cholin (auch als Vitamin B4 bekannt) enthält, der eine sehr wichtige Rolle bei Stoffwechselprozessen im Körper spielt; er beeinflusst die Hypothalamus-Hypophysen-Nebennieren-Achse und ist wichtig für die Funktion von Leber und Gehirn. Grieß erinnert viele an ein Lieblingsgericht aus der Kindheit – süßen Grießbrei mit Schokolade oder Früchten. Dieses energiereiche und leicht verdauliche Lebensmittel lässt sich schnell und einfach zubereiten und bietet unzählige kulinarische Kombinationen.