MILABI obrt za proizvodnju i trgovinu

Das Gewerbe MILABI tjestenine wurde im November 2022 mit Hilfe von Mitteln zur Existenzgründung eröffnet. Die Idee zur Eröffnung des Betriebs bzw. zur Herstellung von Pasta entstand aus einem Hobby, aber teilweise auch aus Tradition. Die Rohstoffe, d. h. Weichweizenmehl und Eier, beziehen wir von zertifizierten und geprüften Herstellern. Als Familienbetrieb bauen wir biologischen Dinkel, Roggen und Buchweizen an und mahlen dieses Getreide in einer Bio-Mühle mit Naturstein, was uns zusätzlichen Ansporn bei unserer Arbeit gibt. Darüber hinaus verfügen wir über eine professionelle italienische Nudelmaschine und einen Trockner, mit denen wir eine beträchtliche Menge Pasta an einem einzigen Tag herstellen können.

Hier sind auch einige interessante Fakten über das von uns verwendete Getreide!

DINKEL ist ein Urgetreide, wird ökologisch angebaut und ist eine gesündere Alternative in der Ernährung, da er sehr wenig Gluten enthält, eine beachtliche Menge an Ballaststoffen aufweist und sich wohltuend auf die Verdauung auswirkt. Er hat einen milden und feinen Geschmack und wird älteren sowie kranken Menschen und Kindern empfohlen (PERSONEN, DIE ALLERGISCH AUF PRODUKTE AUS HERKÖMMLICHEM WEIZEN SIND, KÖNNEN DINKELPRODUKTE IN MÄSSIGEN MENGEN KONSUMIEREN).

ROGGEN hat eine spezifische dunkle Farbe und einen kräftigen Geschmack. Er ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, hat einen höheren Nährwert als Weizen und hilft bei der Regulierung und Verbesserung des Blutzuckerspiegels.

BUCHWEIZEN ist für viele ein fast unbekanntes Lebensmittel, enthält kein Gluten, ist reich an Ballaststoffen sowie an acht essenziellen Aminosäuren, reich an Mineralstoffen (Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan), ist günstig für Menschen mit Diabetes und senkt Bluthochdruck sowie Cholesterin.