Grieß - Dinkel-Vollkorn

Bei der Herstellung von Mehl aus Getreidekörnern wird die Stärke von den Kleien getrennt, wodurch zunächst Grieß mit einer körnigen Textur entsteht. Dieses Produkt wird meist mit Weizen und Mais in Verbindung gebracht, doch heute werden auf dem Markt auch Grießsorten anderer Getreidearten angeboten. In unseren Betriebsstätten stellen wir hochwertige Grießsorten aus biologisch angebautem Getreide her: Weizen, Dinkel, Gerste und Mais. Grieß ist eine hervorragende Energiequelle, da er hauptsächlich aus Kohlenhydraten besteht (er hat einen hohen GI, weshalb Diabetiker ihn in Maßen konsumieren sollten), eine gute Quelle für Ballaststoffe ist und den spezifischen essenziellen Nährstoff Cholin enthält (auch als Vitamin B4 bezeichnet), der eine sehr wichtige Rolle bei Stoffwechselprozessen im Organismus spielt; er beeinflusst die Hypothalamus-Hypophysen-Nebennieren-Achse und ist wichtig für die Funktion von Leber und Gehirn. Grieß erinnert viele an ihre Lieblingsspeise aus der Kindheit – süßen Milchgrieß mit Schokolade oder Früchten. Dieses energiereiche und leicht verdauliche Lebensmittel lässt sich schnell und einfach zubereiten und bietet unzählige kulinarische Kombinationen.