Kastanienhonig

Kastanienhonig ist ein sehr nahrhafter, dunkler Honig, der aus verschiedenen Kastanienarten gewonnen wird. In Europa wird Kastanienhonig am häufigsten aus dem Blütennektar der Edelkastanie (lat. Castanea sativa) gewonnen. Frischer Kastanienhonig ist von Mai bis Juli in ganz Europa zu finden. Kastanienhonig hat eine ungewöhnlich dunkle Farbe sowie einen leicht süßlich-bitteren Geschmack, den er den enthaltenen Tanninen verdankt. Kastanienhonig weist einen hohen Fruktosegehalt auf, weshalb er selten kristallisiert und in flüssiger Form bleibt. Er wird in der Gastronomie sehr geschätzt – aufgrund seines leicht bitteren Geschmacks passt dieser Honig hervorragend zu kräftigem Käse wie Gorgonzola. Er wird oft auf Buttertoast genossen und passt perfekt sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten. Kastanienhonig besitzt heilende Eigenschaften, die bei verschiedenen gesundheitlichen Beschwerden helfen oder das Immunsystem stärken können. Er enthält zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine, darunter Vitamin C, B, Kalium, Mangan, Eisen usw. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kastanienhonig gehören seine antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung; er spendet Energie, reduziert Müdigkeit, regt die Durchblutung an und senkt den Blutdruck. Kastanienhonig wirkt auch wohltuend bei Halsschmerzen und Gastritis, da er viskos ist und einen geringen Feuchtigkeitsgehalt hat. Er hat eine beruhigende Wirkung, indem er eine Schutzschicht im Hals und Magen bildet und so weiteren Reizungen vorbeugt.

Neben Gastritis kann er auch bei Atemwegsinfektionen oder Geschwüren helfen. Am besten genießt man ihn roh „vom Löffel“ oder im Tee. Er hat einen niedrigen Säuregehalt, wird schnell vom Körper aufgenommen und reizt den Magen-Darm-Trakt nicht. Unsere Bienen fliegen zur Tracht nach Hrvatska Kostajnica, wo sich reichhaltige Kastanienwälder befinden, und sammeln dort den bekanntesten und begehrtesten Nektar. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität und bestellen Sie unseren Kastanienhonig!