Seehechtfilets mit Kartoffelsalat

🐟 Seehechtfilets mit Kartoffelsalat
 

400 gr Seehechtfilets
400 gr Kartoffeln
150-200 gr Zwiebeln
Olivenöl (OPG Bodiš)
Essig mit Holunder, Zitronenmelisse und Apfelminze (OPG Picek - Mala Vidrica)
scharfes Paprikapulver (SOPG Boris Marić)
 Salz, Pfeffer

Zubereitung: 

1. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
2. Kartoffeln gründlich waschen (nicht schälen). In kaltes Wasser + etwas Salz geben. 
3. 20–25 min kochen (je nach Größe).  Wenn sie gar sind, noch warm schälen – die Schale geht ganz leicht ab.
4. Kartoffeln in Scheiben schneiden, zu den geschnittenen Zwiebeln geben und erst dann Öl, hausgemachten Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Backofen auf 180 °C vorgeizen. Seehechtfilets auf Backpapier auslegen und mit hausgemachtem Olivenöl bestreichen.
6. Filets mit hausgemachtem scharfen Paprikapulver, Salz und nach Wunsch etwas Knoblauch würzen.
7. Etwa 20 min backen, bis sie leicht gebräunt sind, und mit dem Kartoffelsalat servieren.