Pasta in cremiger herbstlicher Hokkaido-Kürbissauce

Zutaten:

1 Hokkaido-Kürbis (OPG Dumančić)

2 Spitzpaprikas (Vrt prirode)

2 rote Zwiebeln (OPG Loboda Stjepan)

2–3 Knoblauchzehen

1–2 EL Olivenöl (OPG BODIŠ)

Salz, Pfeffer, Oregano

scharfes Paprikapulver (SOPG Boris Marić)

150–200 ml Kochsahne

Zubereitung:

1.    Das gesamte Gemüse schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Olivenöl würzen.

2.    25–30 min bei 200°C backen, bis es weich ist und leicht karamellisiert.

3.    Das gebackene Gemüse in den Mixer geben, Kochsahne hinzufügen.

4.    Zu einer cremigen Konsistenz pürieren.

5.    Hausgemachte Pasta kochen.

6.    Sauce in einer Pfanne erwärmen, nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.

7.    Pasta dazugeben und kurz aufkochen lassen, damit sich alles verbindet.

8.    Servieren und mit Oregano bestreuen!