OPG Pizza Edition

Zutaten:

 1/2 große Zucchini oder 2 kleinere (OPG Ivo Blažević)

  3 Karotten (OPG Domagoj Kuntić)

 2 Paprikaschoten (OPG Dražen Pačarić)

 1 Zwiebel (OPG Loboda Stjepan)

 etwas gehacktes Karottengrün (OPG Ivo Blažević)

 200 gr T-1100 Mehl (Mlin Lukačić d.o.o.)

1 Ei (OPG Ivo Blažević)

1 TL gemahlener scharfer Paprika (SOPG Boris Marić) 

50 ml Olivenöl (OPG Bodiš)

Zubereitung:

1.    Zucchini reiben, salzen und 10 min stehen lassen, damit sie Wasser ziehen, danach gut ausdrücken.

2.    In eine Schüssel geraspeltes Karottengrün, geraspelte Karotten, gehackte Paprika, Zwiebel, Gewürze, Mehl, Öl und das Ei geben.

 3.   Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist. Die Masse sollte dickflüssig, aber verstreichbar sein – falls sie zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.

4.    Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und leicht festdrücken.

 5.    Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun wird und zu einer kompakten „Pizza“ fest wird.