Hausgemachter Wirsingeintopf

Zutaten:

1 Kopf Wirsing 

1 rote Zwiebel

2 größere Karotten

1 große oder 2-3 kleinere Kartoffeln

1 schwarzer Rettich 

2-3 Knoblauchzehen 

300 ml passierte Tomaten

2 Lorbeerblätter

Salz, Pfeffer

etwas scharfes Paprikapulver 

1 EL Olivenöl • Wasser

Zubereitung:

1.   Dünste die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl an, bis sie weich sind.

2.   Gib die geschnittenen Karotten, Kartoffeln und den schwarzen Rettich hinzu und dünste alles 8–10 Minuten an, damit sich die Aromen entfalten.

3.    Rühre die Gewürze, die passierten Tomaten und den Lorbeer unter.

4.   Gieße mit Wasser oder Brühe auf, sodass das Gemüse bedeckt ist, und koche alles etwa 15 Minuten.

5.   Gib den geschnittenen Wirsing und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu.

6.   Koche alles, bis es weich ist (noch weitere 20-30 min).

7.   Probieren, Salz und Gewürze anpassen – und fertig!

Guten Appetit !