Zutaten:

Paprika (OPG Loboda Stjepan) - 10 Stk.
Rote Zwiebeln (OPG Ivana Debelić) - 2 Zwiebeln
Knoblauch (OPG Ivana Debelić) - 4 Zehen
Frischer Kuh-Frischkäse (OPG Božić) - 500g
Edelsüßes Paprikapulver (Stipino)
Reis - eine halbe Tasse
Speck - 100g
Rinderhackfleisch - 800g
Salz und Pfeffer
Tomatenmark oder passierte Tomaten - 100ml

Zubereitung:

Schneide die Zwiebel fein und gib sie in eine eingefettete Auflaufform (mit Deckel), die du zum Backen vorgesehen hast. Salze und pfeffere das Hackfleisch, gib einen halben Esslöffel edelsüßes (gerne auch geräuchertes) Paprikapulver hinzu, verrühre alles gut und dünste es anschließend leicht in einer erhitzten Pfanne an. Wenn das Fleisch braun geworden ist, nimm es vom Herd und lass es etwas abkühlen. Sobald es abgekühlt ist, gibst du den Reis hinzu.

Nimm die geputzten Paprikaschoten und fülle sie mit dem vorbereiteten Fleisch. Wenn sie gefüllt sind, ordne die Paprikaschoten in der Form an und lege die Speckstücke dazwischen.

Übergieße sie mit einer Mischung aus: 100 ml Tomatensaft, 100 ml einfachem Wasser und decke die Form ab. Bei 200 Grad etwa 1 Stunde - 1,5 Stunden backen. Die Paprika ist fertig, wenn sie leicht braun wird und der Reis ausreichend gar ist. Zum Schluss auf jede Paprika einen Teelöffel Frischkäse geben und in der offenen Form überbacken lassen.