Garnelen mit Püree aus heimischen Erbsen und Basilikum

Zutaten:
 

500 gr Erbsen (OPG Šestanj)
10 gr Butter
50-80 ml Milch
Salz, Pfeffer
eine Handvoll frischer Basilikum
200-300 g Garnelen
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl (OPG Bodiš) 

Zubereitung: 
 

1. Die Erbsen in gesalzenem Wasser weich kochen und anschließend abgießen.

2. Butter, etwas Milch, Salz und Pfeffer dazugeben und zu einem cremigen Püree pürieren.
Zum Schluss den frischen, gehackten Basilikum unterrühren. 

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den fein gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten.

4. Die Garnelen dazugeben und ein paar Minuten braten, bis sie rosa und saftig sind.

5. Alles mit einem frischen Salat aus den Zutaten servieren, die du noch im Kühlschrank hast – damit nichts welkt! 🙂