Eingelegte Zwiebeln

Zutaten: 

Zwiebeln - Bio - Schalotte (Dalmatinska) - (OPG Čondić Geyer Snježana) - 100g
Zwiebeln - Bio - rot - gelb - (OPG Čondić Geyer Snježana) - 100g
Knoblauch - (OPG Čondić Geyer Snježana) - 5g
Salz - 1,5g
Zucker - 1,5g
Wasser - 0,15 dcl
Essig 9% - 0,5 dcl
Roter Pfeffer - 10 Körner
Basilikum - 1 Zweig
Thymian - 1 Zweig

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen, gut waschen und abtropfen lassen. In Gläser schichten, sodass möglichst viele hineinpassen. Wenn die Zwiebeln zu groß sind, kannst du sie schneiden. Wasser, Essig, Salz und Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, in die Gläser gießen, sodass Zwiebeln und Gewürze bedeckt sind, und mit dem Deckel verschließen. Zum Schluss für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen bei 100 Grad Celsius stellen und danach einfach abkühlen lassen. In den ersten zwei Wochen überprüfen, ob die Flüssigkeit trüb geworden ist und ob sich Bläschen gebildet haben. Falls ja, die Flüssigkeit abgießen und eine neue zubereiten.

💡 Notizen und Tipps zur Zubereitung:

Du kannst verschiedene Gewürze hinzufügen. Die Mengenverhältnisse und Gemüsesorten kannst du je nach Geschmack anpassen.

Guten Appetit! 🍽️