Rakija - Williams

Klar und farblos, mit charakteristischem Duft, einem intensiven, aber harmonischen Geschmack und dem unübertrefflichen Aroma frisch gepflückter Früchte – eine langanhaltende Note, die den Gaumen erfüllt, und dennoch so frisch mit einem weichen Abgang. Das ist der Williams-Brand der Destillerie Bijeli gusak. Wie alle unsere Brände wird auch der Williams-Brand zur Bewahrung aller aromatischen Besonderheiten, die den Brand zur Königin der Spirituosen machen, durch zweifache Destillation hergestellt. In diesem Fall – und das ist entscheidend für die Premium-Qualität dieses Brandes – haben wir bei der Destillation kompromisslos die Trennung der Fraktionen durchgeführt, was zu einem Brand mit einem kräftigen Aroma führte, das in der Welt der Fruchtbrände einzigartig ist. 

Nach der Ernte reifte die Frucht noch zwei Wochen unter geeigneten Bedingungen nach, was zu ihrer vollständigen technologischen Reife führte. Es folgten das Mahlen, die Zugabe von ausgewählten Hefen und Enzymen, eine kontrollierte Gärung und natürlich die zweifache Destillation.

Worauf wir besonders stolz sind: Unter Einhaltung der technologischen Richtlinien haben wir während der Gärung auf die Zugabe von Wasser zur Maische verzichtet. Dadurch haben wir eine Beeinträchtigung der Qualität vermieden und das volle aromatische Potenzial bewahrt, das sich nach der Reifung und der Herabsetzung auf Trinkstärke in seiner vollen Pracht zeigt. Und ja, dies ist ein Williams-Brand der Craft-Destillerie Bijeli gusak ohne zugesetzte künstliche Aromen, deren Verwendung auf dem Markt eher die Regel als die Ausnahme ist.