Bier - Walkow

WALKOW ist ein unfiltriertes und unpasteurisiertes Bier ohne Zusatzstoffe und künstliche Farbstoffe.

Die Hauptzutaten sind: drei Sorten Gerstenmalz, Hopfen und Hefe.

Das Bier ist im charakteristischen „Blonde“-Stil gebraut, auch bekannt als „Golden Ale“ – was eine mildere, leichtere Variante des amerikanischen Ale-Biers mit etwas weniger Hopfen und dezentem Aroma bedeutet. Blonde Ale wurde ursprünglich auch entwickelt, um Verbrauchern den Übergang von kommerziellen Bieren zu Craft-Bieren zu erleichtern.

BEDEUTUNG DES NAMENS:

Walkow – die altkroatische Bezeichnung für die Festung von Vukovar, die bis in die Zeit der Personalunion mit Ungarn zurückreicht, als Vukovar ein Hüter der kroatischen Identität war und als eine der ersten Städte den Status einer freien königlichen Stadt erhielt (noch vor Zagreb). Damals war Vukovar für seine Festung bekannt, die fest am hohen Donauufer erbaut war, und nach ihr erhielt die Stadt auch ihren damaligen Namen. In jüngerer Zeit, im Jahr 1968, wurde in Vukovar ein neues Bauwerk errichtet, das heute ein Symbol der Unzerstörbarkeit ist – der Wasserturm von Vukovar –, der trotz der zahlreichen Geschosse, von denen er während des Heimatkriegs getroffen wurde (mehr als 600), standhaft und beharrlich stehen blieb, als Spiegelbild des eisernen Willens der Menschen, die die Stadt verteidigten.