Opg Ivo Grgić

Bei uns ist Qualität nicht teuer

Brombeerwein Grgić gehört nach Meinung zahlreicher Kunden zu den hochwertigsten Brombeerweinen. Eine große Zahl zufriedener Kunden kehrt immer wieder zurück und verlangt gezielt nach unserem Wein. Die Gründe hierfür liegen sicherlich in der Qualität, die ausschließlich durch kontrollierte Erzeugung und eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Brombeersorten erzielt wird, die verarbeitet werden. Viele sind skeptisch, wenn sie in den Regalen sehen, dass der Preis für den Brombeerwein Grgić deutlich günstiger ist als bei anderen Herstellern. Die Gründe für diese Preisgestaltung liegen in unserem Wunsch, den Kunden Qualität (Natur) zu einem erschwinglichen Preis anzubieten.  

In einigen Sätzen möchten wir unsere (familiären) Motive für den Einstieg in die landwirtschaftliche Produktion sowie die Entscheidung für den Brombeeranbau und die Herstellung von Brombeerprodukten beschreiben. Damit die Leser unsere Motive verstehen können, gehe ich kurz auf die Pläne ein, die meine Frau Mirjana und ich für unsere Familie hatten. Seit dem Moment unserer glücklichen Hochzeit (obwohl diese in Kriegszeiten stattfand, genauer gesagt 1992) und der verantwortungsvollen Familienplanung, bei der wir beschlossen, mindestens vier Kinder willkommen zu heißen, dachten wir auch über Möglichkeiten nach, das Einkommen für eine so große Familie zu sichern. Da wir als Ehepaar und später als Familie grundlegende Werte wie eine gesunde Familie, Kindererziehung und den Lebensunterhalt aus eigener Arbeit pflegen und bewahren, waren auch unsere Pläne und Aktivitäten auf die Erreichung dieses Ziels ausgerichtet. 

Große Aufmerksamkeit widmen wir der Erziehung unserer sechs Kinder. Durch ihre Grundschulausbildung und Erziehung in der Schule sowie den Trends, die sie von ihren Gleichaltrigen übernahmen, spürten wir, dass sich die Meinung bildete, Gemüse entstehe und wachse in den Regalen der Einkaufszentren. Da wir als Ehepaar große Liebhaber der Natur und ihrer Schätze sind und uns der Grundwerte in unserem Leben bewusst sind, entstand die Idee, eine landwirtschaftliche Produktion zu starten. Die Hauptmotive für die Landwirtschaft waren die Liebe zur Natur (die wir auch an unsere Kinder weitergeben wollten), die Erziehung der Kinder zu dem Bewusstsein, dass Lebensmittel auf dem Land erzeugt werden können und dass der Mensch von seiner eigenen Arbeit leben kann (und muss).

Entstehung und Entwicklung des Betriebs

Bei der Analyse der Lage in der kroatischen Landwirtschaft stellten wir fest, dass die meisten landwirtschaftlichen Erzeuger denselben Fehler machen: Sie produzieren Rohstoffe, die sie dann meist an Dritte (oder Aufkäufer) verkaufen wollen, wodurch sie erpressbar werden (sei es wegen des Ankaufspreises oder der Zahlungsfrist) oder von diesen Dritten betrogen werden. Unsere zukünftige Produktion sollte geschlossen sein, d. h. dass wir nach der Rohstofferzeugung durch Verarbeitung zu einem Endprodukt gelangen, das wir auf dem Markt anbieten. Nur eine so organisierte Produktion hat Aussicht auf Erfolg.

Der Familienlandwirtschaftsbetrieb (OPG) IVO GRGIĆ wurde 2004 gegründet. Die ersten Brombeerstecklinge haben wir ein Jahr vor der Gründung des Betriebs gepflanzt. 

Die Brombeerplantage befindet sich direkt an der Bundesstraße Osijek-Valpovo. Westlich des Ortes Petrijevci, auf einem Grundstück von ca. 15.000 m², befinden sich rund 4.000 Brombeersträucher. Unser Sortenspektrum umfasst folgende Brombeersorten: Thornfree 50 %, Dirksen Thornless 20 %, Hull Thornless 20 % und Čačanska Bestrna 10 %.

Seit Juli 2005 ist der Betrieb im Register der Öko-Erzeuger eingetragen. Nach unserer bescheidenen Erfahrung verleiht dieses Sortenspektrum dem Brombeerwein seinen unverwechselbaren Geschmack und sein Aroma.

Produktion und Entwicklungsmöglichkeiten

Der jährliche Brombeerertrag variiert je nach zahlreichen Faktoren, die diese Produktion beeinflussen. In diesen rund zehn Jahren der Produktion lag der Brombeerertrag zwischen 1.500 kg und verzeichnete Rekorde von 12.500 kg. Ein Teil der Brombeeren wird frisch vermarktet (bis zu 10 % der Gesamtproduktion), ein Teil des Rohstoffs wird für die Herstellung von Brombeermarmelade verwendet und ein Teil für Brombeersaft. Der größte Teil des Ertrags wird für die Herstellung von Brombeerwein verwendet. Der Produktionsprozess selbst findet in der Verarbeitungsanlage in Petrijevci statt, während der Ausbau und die Pflege des Weins in den Kellereiräumen in Osijek, Zrmanjska 17, erfolgen.

Wenn wir über Entwicklungsmöglichkeiten sprechen, denken wir an die Anschaffung spezialisierter Geräte für die Saft- und Marmeladenproduktion, für die ein großes Marktinteresse besteht. Wir denken auch über einen Zusammenschluss mit anderen Erzeugern nach, die in dieser Sparte tätig sind, um eine gemeinsame Marke zu schaffen.

Obwohl der Brombeerwein Grgić in den Regalen der Handelsketten Metro und Konzum (und zwar in den Superkonzum-Filialen in ganz Kroatien) sowie in den Tripolski-Apotheken zu finden ist, besteht die Herausforderung im Vertrieb weiterhin. Unsere Produktionskapazitäten sind weit größer als die Produktmenge, die wir derzeit am Markt verkaufen können. 

Gesundheit in einer Flasche Wein

Im Jahr 2005 haben wir den ersten edlen Tropfen Wein hergestellt. Die Herstellung und den Ausbau des jungen Weins haben wir Spitzen-Önologen anvertraut, die an der Ausbildung und Qualifizierung des Betriebsinhabers für diese anspruchsvolle Aufgabe beteiligt waren. In den ersten Jahren erfuhr der Wein Veränderungen in der Herstellung, sowohl in der Assemblage verschiedener Brombeersorten als auch im Geschmack selbst. 

Heute, nach einer Testphase der Produktion, der fachlichen Unterstützung hochkarätiger Önologen sowie den unentbehrlichen Rückmeldungen unserer Kunden, haben wir einen sehr charakteristischen, süßlichen Geschmack eines Fruchtweins mit feiner Säure und einem erstklassigen Aroma erzielt, das beim Verkosten unseres Weins hervortritt und wiedererkennbar ist.