RIBA DRAŽIN D.O.O.

Der Familienbetrieb OPG Dražin befindet sich in Kaštel Kambelovac, einem traditionellen Fischerort. Generationen von Einheimischen dieses kleinen Ortes sind Fischer, die ihr hart verdientes Brot in Wein und Olivenöl aus Kaštela tunken und das Wissen über das Einsalzen und Marinieren von Fisch weitergeben. So hat auch die Familie Dražin als eines der alteingesessenen Geschlechter dieses Ortes ihr Wissen weitergegeben, das Herr Živko in seinem Betrieb zum Einsalzen und Marinieren von Fisch auf alte, traditionelle Weise nutzt.

Die Produkte von Riba Dražin zeichnen sich durch hohe Qualität aus und zählen zu Recht zu den Delikatessen. Dies ist das Ergebnis hochwertiger, ausschließlich heimischer Rohstoffe und traditioneller Zubereitung.

Seit jeher legen wir größten Wert auf die erstklassige Qualität unserer Produkte. Daher widmen wir der Qualitätskontrolle aller Zutaten, des Produktionsprozesses und des Endprodukts besondere Aufmerksamkeit. Um dies zu gewährleisten, haben wir das HACCP-System implementiert und sind stolzer Besitzer des HACCP-Qualitätszertifikats.

Das Einsalzen von Fisch ist eine alte Methode zur Haltbarmachung. Einst war dies das Hauptexportgut der Fischerei dieser Region. Besonders begehrt waren Sardellen und Sardinen. Heutzutage entdeckt man den Wert dieser gesalzenen Fische und ihrer traditionellen Zubereitung wieder neu. Auf dieser Grundlage und in kreativen Kombinationen mit anderen Zutaten entstehen neue Produkte mit einmaligen Nuancen, die selbst feinste Gaumen überzeugen.

Riba Dražin ist stolz auf sein Produktangebot, insbesondere auf die mit Sardellenfilet gefüllten roten Paprikaschoten namens Pepefiš.

Auch die übrigen Produkte entstanden aus der Kombination von Wissen und langjähriger Erfahrung in der Fischerei, dem Olivenanbau und der Kenntnis mediterraner Pflanzen, aus frischem Fisch aus sauberem Meer nach traditioneller Art sowie aus heimischen, frischen Produkten aus eigener Herstellung.