Sauerteigbrot - Sourdough - kukuruzni

⚠️ Proizvod se može naručiti 3 dana unaprijed.

Sourdough kukuruzni kruh 🌽

Rustikalan kruh punog okusa, pripremljen s pofurenom kukuruznom krupicom, fermentiran punih 24 sata za razvijenu aromu i bolju probavljivost.

Kukuruzna krupica daje mu prepoznatljivu blagu slatkoću, puninu i sočniju, pomalo vlažnu sredinu, dok dulje pečenje stvara izraženu, hrskavu koricu koja ovom kruhu daje poseban karakter. Donja korica može biti tamnije pečena — upravo onako kako rustikalni kruh i treba biti.

Struktura mu je zbijenija, s manje velikih alveola, što ga čini odličnim stolnim kruhom i idealnim za mazanje, sendviče ili posluživanje uz variva, sireve i namaze.

Spoj kukuruznog brašna i krupice daje mu toplu, domaću aromu i onu starinsku punoću okusa koja podsjeća kakav kruh treba biti.

Ponekad dolazi u okruglom, ponekad u četvrtastom obliku — ovisno o ritmu mikropekare — no karakter mu ostaje isti: rustikalan, hranjiv i pun okusa.

Jednostavni sastojci, spora fermentacija i kruh koji vraća na ono bitno.

Sastojci: kukuruzna krupica i brašno iz ekološke proizvodnje, bijelo brašno, sol, voda